歴史ある酒蔵で楽しむ食事 灘菊酒造 前 蔵（姫路市）
2007年8月号に掲載
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老舗酒造メーカーの灘菊では酒蔵を気軽に見学できるように開放し、観光客や地元の人々に向けたさまざまなサービスを提供している。その一つが食事処の前蔵。伝統が育んだしっとりと心和む空間での食事は格別だ。こだわり素材の自家製の豆腐を始め、酒造メーカーならではの個性的なメニューから家庭的な 親しみのあるものまで豊富にそろう。
姫路ゆかりの豊臣秀吉にちなんだ「秀吉の大返しめし」はヘルシーな麦飯とトロロに酒粕を使った一品を組み合わせたランチコース（１５７５円〜）。ふわふわの綿菓子を使うユニークな牛なべコースもいち押し。最高級の和牛と季節の野菜のうまみを堪能できる。
「お酒を作った後にできる酒粕や、豆腐を作った後にできるおからなど、材料のすべてを無駄なく使うよう心がけています」と川石節子さん。その言葉には、動植物の命を頂いて生かしてもらっているという、感謝の気持ちが込められている。
| 営業時間 | １１：３０〜１４：３０ １７：００〜２２：００ |
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| 定休日 | 火曜 |
| 住所 | 姫路市手柄１-１２１ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（２８５）３１１１ |