ワインと食の情報ならおまかせ ワインのお店 ヴァンティーム・マトノ
2007年1月号に掲載
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ホテルのワインショップで店長を務めたり、ワイン卸会社のアンテナショップの立ち上げに携わったり、ワインを広める活動を行うなど、さまざまな形でワイン業界にかかわり活躍をしている真殿和賀子さんが、生まれ故郷の赤穂で３年前にオープンした店。
日本初の女性プロフェッショネルソムリエである真殿さんの思いが詰まった店は、充実した品ぞろえで珍しい商品やサービスがいっぱい。年に３〜４回は渡欧して自分の舌で確かめた商品や、情報を仕入れている。
高級ワインからデイリーワイン、そして「ビールの本場」ベルギー産の特色あるビール（限定品など１５種）他、イベリコ豚や修道院チーズ、オリーブオイルなどにも出合える。「料理とワインとの相性は常に意識しています。珍しい食材の紹介はもちろん、季節の野菜や家庭にある材料を一工夫した肴など、お酒を楽しんで頂けるよう提案しています」。
また赤穂の特産品である殻付きカキと真殿さん厳選のカキに合う酒をセットにした「VMおすすめワイン＆牡蠣のウインターギフト」も毎年好評。ホームページからの注文も受け付け中。
「いろいろな海外の情報や食文化を勉強しながら皆様にお伝えしていきたいですね」
| 営業時間 | １１：００〜１８：００ （1月は土・日曜、２月は土・日曜と２２〜２８日 の営業、ＨＰ注文は随時ＯＫ） |
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| 定休日 | 不定 |
| 住所 | 赤穂市上仮屋南４-５ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９１（４５）３１０１ |
| ＨＰ | http://www.vintime.jp/ |