愛情あふれるケーキたち
パティスリー ラトリエ・イチコ（姫路市）
2009年2月号に掲載
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フワフワポヨンとした外の生地と風味豊かなムースの相性が最高。これが大人気のパパブッセ（スイートチョコ）、ママブッセ（ホワイトチョコ）、ちびブッセ（イチゴ）各１５０円だ。
オーナーシェフのイチコさんこと赤穂由紀子さんは、ＯＬを４年間経験後に大阪の製菓専門学校で学び、フランスへ１年の修業、さらに東京で３年間パティシエとして働き、そして平成１７年、姫路にラトリエ・イチコをオープンした。
「原点は小さいころ、お母さんに作ってもらったクッキーやスイートポテト。素材そのものの味を引き出し、また大切にしたい」と言う由紀子さん。材料はなるべく自然に近いもの、添加物の少ないものを選び、クリームはもちろん純生、香料も極力使わない。「今までケーキは一切食べられなかった子どもが、ここのケーキなら食べられた」「お年寄りの方にもとても好評」とうれしい反響を呼んでいる。
「イチコのケーキは相手を思いやるお母さんの味。長くいつまでも愛されるお店でありたい」と今日も笑顔でがんばる。パティシエであるご主人の秀幸さんと由紀子さん。幸せいっぱいのケーキをあなたもどうぞ。
| 営業時間 | １０：００〜２０：００ |
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| 定休日 | 火曜 |
| 住所 | 姫路市玉手４-２９-２ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（２３４）５６７７ |