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上質な味で幸福感を味わって　　パティスリー　プリエール
2006年11月号に掲載
　


　９月にオープンしたばかりの洋菓子店。姫路の有名菓子店で修業をした藤本秀敏さんが地元で独立した。一番力を入れているのは焼き菓子。看板商品に、と作った「ふるさとまどれーぬ（１２６円）」は赤穂の塩を使用。「スイカに塩をかけるような感覚で、味に広がりが出るんです」。塩のうまみが絶妙に生かされてどことなく懐かしさを感じさせる味だ。
　
　生菓子は常時１４〜１６種類。おすすめは卵を使っていない「ホワイトエンジェル（３６８円）」。これはアレルギー体質の人にも、体にやさしくおいしいケーキを味わってほしいという思いから開発。このような商品を今後もどんどん作っていきたいとか。ケーキはすべて国産小麦粉など厳選の材料を使用し、あくまでも上質な味にこだわる。季節の素材を取り入れた商品でバリエーションを加える予定だ。
　
　「プリエール」はフランス語で「祈り」の意味。この店のケーキで幸福感を味わってほしいとの願いが込められている。「地元、赤穂を表現できるようなお菓子を作っていきたい」と藤本さん。今後の発展が楽しみな店がデビューした。　














営業時間 ９：００〜２０：００　　
定休日 水曜
住所 赤穂市加里屋中洲５-３３　前川ビル１Ｆ
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電話番号 ０７９１（４２）０２２０