代々受け継ぐ和菓子への思い

　先代の和菓子を守るため、材料から慎重に吟味する。まさに頑固な職人という言葉がピッタリな山田屋３代目の山田克彦さん。

　あんは北海道十勝産、もちは佐賀県産ヒヨクもち米を使用し、特に子どもに人気のみたらし団子（１本８４円）も国内産の中から選んだ米粉を使うという。店先で応対する奥さんの秀子さんは「良い材料にこだわっているので、売値も考えますが、１つでも買いに来る子どものために、今のところ値上げは考えないようにしています」と温かい口調で話す。

　これからの季節にはわらび餅（１パック・３５０円）や、進物用にも最適な水ようかん（２１０円）、くず餅や知る人ぞ知る人気の麩まんじゅうも登場。また店頭には赤飯も並び、祝い事の要望にも対応してくれる。そして、朝作ったこれらの和菓子を香り豊かなお抹茶と共に食べられる茶室が、先月オープンしたばかり。「夏はかき氷も出しますので、ひと休みできてくつろいで頂けたらうれしいです」。一つひとつが手作りで、数に限りがあるため、どうしても欲しい品があれば事前に電話で確認してほしいとのこと。