塩ラーメンで勝負 麺八一馬（小野市）
2008年6月号に掲載
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澄んだスープに緑の生野菜、彩り鮮やかな梅肉、鴨肉・鶏肉・焼き豚の３種のスライスが盛り付けられた塩ラーメン（７００円）。地鶏を使ってうまみを十分に出したスープが店内にある製麺機で作った自家製の麺ともよく合っている。粉チーズをかけると一味違った味が楽しめるので、好みで使えるようにテーブルに置いてある。
オーナーの小林利規さんは５年前からラーメン店を開きたいと考え始め、いろいろな所へ行ってはラーメンを食べながら情報を集めて、昨年末にオープンした。「塩ラーメンを出している店はあまりないので、それをしようと思いました。オープン当初はお客さんの反応が気になりましたが、今は自分が納得したものを出せばいいと思うようになりました。いずれは支店も出したいです」と話す。夏に向けて新メニューも準備中だ。
| 営業時間 | １１：３０〜１４：００ １８：００〜２４：００ |
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| 定休日 | 火曜 |
| 住所 | 小野市上本町１９５-２ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９４（６３）８０２５ |