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油そばって知ってる？　　中華料理　冨士ラーメン
2007年3月号に掲載


　関西では珍しい油そばが、店自慢のメニューだ。フライ麺でも冷やし中華でもない新しい味で、しょうゆととんこつがある（各６５０円）。皿に盛られたそばの下にタレがあり、かき混ぜて頂く。ラー油がピリリと利いて、麺とモヤシ、ジューシーなチャーシューとの相性もバッチリだ。途中で酢を垂らすと、さわやかなさっぱり味になり、一皿で二度おいしい。すべて主人の冨士原周作さんの手作り。スープは鶏がらのみ。まず一度湯がいて、あくや油を落とす。それから、一つひとつ丁寧に水洗い。この作業でだしが澄み、うまさの決め手となる。
　
　小さな店内だが、磨き上げられた厨房と朱色のカウンターに冨士ラーメンのうまさの歴史を感じる。お客さんを大切に中華一筋、３６年。もちろん酢豚に唐揚げ、八宝菜、各種スープに定食、セットメニューもある。遅くまで開いているので、夜食にもどうぞ 　　　　　　　　　　　　　












営業時間 １７：３０〜２：３０
日曜、祝は１：３０まで
定休日 不定（月に約１度）
住所 姫路市久保町２１
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電話番号 ０７９（２８４）１３１１