本場の辛さを味わってみて 韓国家庭料理 焼き鳥 おかあちゃん（姫路市）
2007年7月号に掲載
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今春オープンした韓国料理の店「おかあちゃん」では、オーナーが韓国の味・母の味を再現して提供している。「専門的に覚えたわけではないのですが、食べるより作ることが大好きで、韓国のどこの家にでもある料理をさまざまにアレンジしてお出ししています」。
店の自慢は、韓国語で「炒める」の意味の「ポッカ」という語がついたタコポッカ（右上写真手前）・イカポッカ・ホルモンポッカなどの他、チヂミやキムチ、豆腐チゲなど。煮魚も韓国風のものがあり、カレイ・シタビラメ・カワハギ・タチウオといった季節の魚をしょうゆとみそをベースにしたスープの中に青トウガラシなどの香辛料を入れて辛く煮る。もちろん、希望すればあっさり日本風にも煮付けてもらうことができるし、焼魚もある。タレやサラダにかけるドレッシングもすべて自家製だ。
「全体的にやや辛めの味付けにしていますが、お客様の好みに合わせて辛さも調節しますので、気軽にリクスエトして下さい」。肩の凝らない韓国家庭の味をぜひどうぞ。焼き鳥もいろいろある。
| 営業時間 | １７：００〜２３：００ |
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| 定休日 | 日曜、祝 |
| 住所 | 姫路市南車崎２-７-４ ホワイトシャトー車崎１Ｆ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（２９４）５１７１ |