心もおなかも満ち足りるやさしい味 レストラン フォンテッサ（赤穂市）
2008年9月号に掲載
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「肩ひじ張らずに気軽にフレンチを楽しんで頂きたいんです」とほほ笑むオーナーの小林さん。クラシックやジャズのレコードのやさしい音色が流れる店内は禁煙で、テーブル間が広くゆったりとしていて心和む空間。
選び抜かれた素材を使い、手間ひまかけて丁寧に作られた料理は、バターとしょうゆ、みそとぽん酢など和と洋のコラボレーションが絶妙なソースが命。これらをいろいろなメニューに使用する。オーナーの一番のおすすめは、「豚フィレカツのグラティネ（写真）」。最上級の豚肉を揚げた後オーブンで焼き、しょうゆバターソースを絡ませた逸品は、じんわりとうまみが口の中で広がり、どこか懐かしい風味が魅力。
メイン・ポタージュ・パンかライス・ケーキ（ガトーショコラ）・コーヒーか紅茶のコース料理は、昼夜共に２０００円からと手頃。特にガトーショコラはふんわり軟らか、甘さ控えめでやさしい味。「どのメニューも手を抜けないんです」。そんなオーナーの心意気を粋に感じ、神戸や京都から定期的に訪れるファンも多い。
料理教室やケーキ教室も開いており、随時申し込み可能だ。家庭でフォンテッサの味を再現できるかも。「まずは一度食べに来て下さい」と小林さん。
| 営業時間 | １１：３０〜１４：００（ＬＯ） １７：００〜２１：００（ＬＯ） |
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| 定休日 | 火曜（事前予約で営業） |
| 住所 | 赤穂市加里屋中洲２-５０-２ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９１（４５）７４５５ |
| ＨＰ | http://www.ako-wai2.com/~fontessa |