安心・安全な食材で 心を込めたフランス料理
キュイジーヌ カフェ <シュガーボーイ・プロヴァンス>（加古川町）
2007年12月号に掲載
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カフェスタイルで本格的なフランス料理が食べられる「シュガーボーイ・プロヴァンス」。「オープンして３３年たちましたが慣れっこにならず、今も緊張感を持っています」と言うオーナーの土居克己さん。シェフの賢三さんは「ル・コルドン・ブルー」認定教授の中村実氏に、パティシエールの美紀子さんは南海サウスタワーホテル（現スイスホテル南海）でジャン・リュック＝ムーラン氏に師事し、技術を磨いた実力派だ。
ランチはシェフランチ（２４１５円）、コースはセゾンコースＡ（３９９０円）がおすすめ。丁寧に作られた料理は体に染み渡るようなやさしい味。フランスの野菜の味をそのままに鮮度良く使えるよう、フランスから種を仕入れて契約農家で栽培し、輸入食材も安全が確かめられるものだけを仕入れている。
そんな食材へのこだわりから最近は食育活動にも力を入れていて、地元を中心に近畿から四国まで食育のイベントや料理教室で食の大切さを伝えている。また、兵庫県の「食の健康協力店」にも登録している。
「常に新しいものを取り入れたおしゃれな店として最先端を行き続けるために、より良いものを求め、その時代に応じたものに変えています。手間をかけたいので、食事はできるだけ予約をお願いしています」と賢三さん。
| 営業時間 | ９：００〜２１：３０（LO２０：３０） |
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| 定休日 | 火曜 |
| 住所 | 加古川市平荘町里２０４−５ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（４２８）０９８１ |
| ＨＰ | http://r.gnavi.co.jp/c221600/ |