心とろける絶品フレンチ

　　姫路市立町に新しいフレンチレストランが登場した。契約農家で採れた地場産の新鮮野菜を中心に、とびきりの食材を合わせてメニューを組む。時にはシェフの柴田憲道さん得意のポルトガル、イタリア、スペインなど南欧系のアレンジメニューもお目見え。この秋にはジビエ（鹿、猪、鴨など狩猟で獲られる動物の総称）の料理にも挑戦するとか。ワインやシャンパンも逸品ぞろいだ。「お客さんに驚きと満足感を感じてもらいたい。毎日が真剣勝負です」と柴田さん。
　
　夜は５２５０円のフルコースがおすすめ。前菜やメインディッシュだけでなく、パンやデザートに至るまですべて柴田さんの手によるもの。ランチは１６８０円、２３００円。秋たけなわ、一級品の味わいとワインのハーモニーに酔いしれてみては。