本物にこだわるアットホームなレストランステーキとジャンボエビの店レストラン 長兵衛2005年06月号に掲載
オーナーシェフの青野良司夫さんは、海外でフレンチを修業し、ホテルなどで料理長を務め、17年前にこの店を開店した。 そんな青野さんのこだわりは、お客さんの顔を見てから焼き始めること。さっぱり風にワインを利かせてなど、老若男女に応じてソースの味を変えていく。ホールを預かる奥様の定子さんは「常連さんが手土産を持ってきてくれるんです。立場が逆でしょ」と話す。それはアットホームな雰囲気と、青野さんの作る料理に癒やされたことへのお礼だろう。人生の晴れの日、節目の日に訪れてほしいお店だ。
|