料理に酔い 美酒に酔う 本格串焼 忠 助（高砂市）
2008年8月号に掲載
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「本当においしいものを本当に味のわかる人に味わってほしい」と店主の加納正一さん。４０年前、父親の忠さんが屋台から始めた串焼の店だけに思い入れが深い。長年の年月が生み出した伝統のタレが店の自慢で、牛や鶏肉、海鮮などにこのタレをつけて焼く串焼（１本１５０円〜）は絶品。熟成されたまろやかな味が素材のうまみをより引き出している。
また、季節の魚料理にもこだわっていて、おいしい魚を追い求めている地元の漁師から直接仕入れている。メイタカレイや明石タコなど前どれの魚は量も少なく、大半が予約のみという。
正一さんは利き酒師の資格を持ち、全国の地酒や珍しい酒、焼酎などを各種取りそろえているので、美酒を堪能したい人には特におすすめ。一品料理やコース料理も各種そろっていて宴会もできる。常連客が多いため、平日でも予約するほうが良い。
| 営業時間 | １６：００〜２２：００ |
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| 定休日 | 日曜、祝 |
| 住所 | 高砂市荒井町扇町１１-１８ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（４４２）０８９６ |