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播州百日鶏の魅力が満載　　焼鳥　一休さん
2006年11月号に掲載


　自然豊かで開放的な鶏舎、栄養たっぷりのエサ、元気いっぱいに育った加美区自慢の「播州百日鶏」という地元ブランド鶏のみを使っている焼鳥「一休さん」。その人気は店内に飾られている色紙が物語る。
　
　朝まで元気だったという鶏を持ち帰り、１串ひと串の仕込みも１８年間毎日、すべて１人でこなしてきたという店主の上郡近雄さんは「鶏は焼き加減。焼酎はブレンドの加減など、人には任せられないんです。鶏自体の質が良いのでおすすめは塩焼きです。外側パリッと、中はうまみが詰まっている『皮』からぜひ、食べてみて下さい」と話す。
　
　１皿３串（３８０円〜）で、定番人気は「百日とりの串（３串・４８０円・写真）」、これからの季節には「鶏しゃぶしゃぶ（１人前・３０００円）」。特におすすめが百日鶏を丸ごと料理してくれるセットで、焼き鳥、鍋など、おまかせコースが５〜６人で１万円（前日予約）というから、かなりお得。鮮度が良いことからにおいもなく、締まった身に脂が存分にのった、とろけるような口当たりをぜひご賞味あれ。　











営業時間 １６：００〜２２：００
定休日 日曜（２日前までに予約すれば営業可）、１/１〜３
住所 多可郡多可町加美区大袋２３５-９
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電話番号 　０７９５（３６）１２５１