石焼きで味わうこだわりの鶏

　　佐賀県みつせ村の「みつせ鶏」を、テーブルの中央に備え付けられた石板で焼き、特製自家タレで楽しむ石焼きスタイルの焼鳥店｢歩ら歩ら（ぶらぶら）」。山間部で放し飼いされ、植物主体のオリジナル飼料でのびのび育った健康なみつせ鶏は、若鶏に比べ高たんぱくで、脂肪分が少なくとってもヘルシー。表面の細かな気泡が余分な脂や煙を吸い込むオリジナルの石板で、もも肉やささみ、手羽先などを焼くと、うまみがぎゅっと閉じ込められ、外はカリッと、中はふっくらジューシーに。「竹筒生つくね」は、へらで少しずつ取りながら石板の上へ。数量限定の「鶏とろ」は身と脂のバランスが良い。みつせ鶏独特の歯応えを感じつつ、うまみにタレが絡む味わいはどれも絶品だ。刺し身や揚げ物はもちろん、「鶏釜飯」や、秘伝のしょうゆを使う「地鶏卵の玉子かけご飯」など、鶏好きをうならせるラインナップ。豚トロや牛アバラ、炊き込みごはんや焼きそばの付いた「がっつりコース」などのコース料理や飲み放題プランもある。平日でも、予約がおすすめだ。