手間ひまかけた地鶏のおいしさ

　「地鶏は身が締まっていて味が濃いんです」と料理長の壷阪浩さん。その地鶏の備長炭焼（１本２５０円）が「赤穂や」の人気メニュー。花苗の生産直売をする親会社の利便性を生かし、自社ビニールハウス内で飼育した地鶏を使う。ぼんちり、えんがわなど、希少な部位（入荷時のみ）は特に人気が高い。遠赤効果も抜群の炭焼地鶏は、食べ応え十分。揚げ物、炒め物、丼物など地鶏メニューは豊富。

　「赤穂や」のもう１つの自慢は、沖縄料理。チャンプル類、沖縄そば類、らふてぃーやそーき…、酒は泡盛だけでも６０種のラインナップを誇る。

　これらの地鶏や沖縄メニューを際立たせる野菜はほとんどが自家生産。「約１００種あるメニューは『ヘルシーでおいしい』のコンセプトに合ったものです」と川本哲也マネージャー。その他、２０００円からのコース料理もあり、コース料理を注文した人に限り１０００円で飲み放題に。３０人までの団体予約も受付中。