「ちゃんどら」行ってきました！
三浦松陰式 鉄板かまど お好み焼・鉄板焼料理 ちゃんどら（姫路市・加古川市）
2007年6月号に掲載
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店内に一歩足を踏み入れると、そこはまさに異次元。まるでアラジンの世界に迷い込んだようだ。「えっ、これがお好み焼き屋さん？！」という感じ。
目の前には、数メートルの高さから滝が落ち、ガラス張りの床下には清流が流れている。
周囲にずらりと並ぶ大きな壺では、滝から細かい水しぶきにより発生するレナード効果を利用し、ソースの低温熟成を促進させている。徹底した作り込みに感心。
店内１階を奥へ進めば「三浦松陰式 鉄板かまど」に立つ、焼き手たちの絶妙なコテさばきが来る人を迎えてくれる。ソースの焼ける香ばしい香りに、食欲がさらに刺激される。
店主の５代目三浦松陰氏が１０年以上かけて作り上げたという、とろりとしたフワフワの生地が何とも独特のおいしさ、何だか不思議な味わいがクセになりそう。
料理長おすすめは、名物「ぶた玉」。まさに、名物の名にふさわしいおいしさに大満足。
| 姫路店 | １７：００〜３：００（LO２：００） 定休日 火曜 姫路市佃町８３ ０７９（２８３）２２１０ |
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| 加古川店 | １７：００〜３：００（LO２：００） 定休日 水曜 加古川市野口町二屋３４８ ０７９（４２１）２０７０ |