豊富なバリエーションが魅力

　「風」のお好み焼きは、「豚玉」などスタンダードから、「じゃが玉チーズ」「キムチ焼」などの変わり種、エビ・イカ・タコ・貝入りのデラックスな「海賊焼」と、バラエティーに富んでいる。

　また「どろ焼」は、いわば明石焼きのお好み焼きバージョン。もんじゃ焼きとお好み焼きの中間という位置付けといったところ。軟らかフワフワ生地をスプーンですくって、特製だしに付けて食べる。「うーん、おいしい！」。

　おいしさの秘密は、生地は数種類の粉を調合、極上和風だしは本醸造醤油と鰹・昆布を使用し化学調味料は一切使わない、鉄板は厚さ３ｃｍ、１０００℃以上のガスバーナーを使用、などこだわり８カ条に裏付けられているのだ。

　「お好み焼き屋はたくさんありますが、最後にここに戻ってきてもらえたら」と梨田素子店長。味・雰囲気・スタッフの対応、すべて言うことなしのお店だ。