変わらぬ味に通うおなじみさん

　２３歳で「魚伸」を構えて３３年の丸山伸二郎さんと奥さんのまり子さん。現在の店舗に移転してから１８年、お客さんに「昔のすし屋さんらしい店やね」と言われるという店内はゆったりしていて、カウンター前の大きなガラスのネタケースには常に新鮮な魚がたっぷり入っている。掘りごたつの座敷は高めの仕切りで落ち着いた雰囲気の中、開放感もある。２４人までの団体が入れる大部屋、６人の小部屋もある。
　人気の蒸し穴子はふっくら柔らかい穴子に大きなのりが巻いてあるにぎりずしで６個１５７５円。ネタの大きなにぎりずしは並盛が９４５円、上盛が１３４５円。たくさんの具で一度にいろいろな味が楽しめる太巻きの直ちゃん巻（１２６０円）は最近のヒットメニュー。一品料理は魚介類の焼き物や揚げ物、刺し身、煮物などで７３５円から。昼夜共同じメニューだが、平日の昼には赤出汁、フルーツ、コーヒーが付く。
　ほとんどがなじみやその紹介のお客さんで、平日の昼は女性、土・日曜は家族連れが多い。「忙しい時は頭から湯気が出るほどになりますよ（笑）。夫婦で楽しいこともあればうんざりすることもある。でもやっぱりどちらかが欠けるとできなくなるので、健康に気を付けて元気で続けたいと思っています」と丸山さん。