ズラリとそばづくし 石挽き 自家製粉 そば切り稲美（稲美町）
2008年4月号に掲載
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「その日にひいたそばを打ってゆでて食べて頂くという店です。仕込みは毎朝４時ごろ、日によっては３時から始めますが、大量には作ることができません。麺が売れてしまったら営業は終了させてもらっています」と話す店主の田中逸人さん。
オープンから５年。じわじわと広がりを見せる人気の秘訣は、麺だけではなく材料へのこだわりにもある。特にだし用のカツオは、風味や香りに本物を求めて、鹿児島県枕崎の生産者から直接仕入れて店で削る。同様に、しょうゆは長野県から、ワサビは静岡県から取り寄せる。店内も雰囲気があり、左手にカウンター席、右手には座敷がズラリと並ぶゆったりとした造り。眺めの良い庭園に癒やされ、食事も会話も弾む。
一番の人気メニューは、田中さん創作の蕎麦料理４品・蕎麦（温または冷）・麦飯（プラス１５０円で麦とろろ飯）・香の物・揚げ物（蕎麦コロッケ）・デザート・コーヒーが付いたつつじ御膳（１１００円）。そばのみ食べたい人にはざる蕎麦（８００円〜）もある。
| 営業時間 | １１：３０〜１５：００ １７：３０〜２０：００ （午前・午後共、売り切れ次第終了） |
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| 定休日 | 火曜（祝日の場合は翌日） |
| 住所 | 加古郡稲美町中一色８３０-１ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（４９２）３５８０ |