心和らぐ味ともてなし 手打ち蕎麦処 森下（相生市）
2008年3月号に掲載
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「おいしいそばに出合って人生が変わりました」。小さいころからそばが好きだった店主の森下知さんは、三重県のとあるそば屋で食べたそばのあまりのおいしさに感動し、修業させてほしいと願い出たという。その店で２年間修業した後、故郷の上郡に帰って1年間開店準備をし、昨年の１２月に店をオープンした。
森下さんの打つそばはこの辺りではちょっと珍しいあらびきそば。粉は北海道と戸隠産を中心に、温かいそばは５種類を、冷たいそばは４種類をブレンドして使っている。こしの強さと歯切れの良さが自慢だ。つゆは、小豆島醤油から作った返しと３種類のカツオ節からとっただしを合わせて作っている。人気は天ぷら蕎麦（１５００円）、やまかけ蕎麦（１１００円）など。特に天ぷらは、上質で甘みの強い米油でカラリと揚げており、しつこさがない。また、そば粉をだんご状にして揚げあんかけにした「揚げそばがき（８５０円、夜のみ・要予約）」もおすすめだ。
「開店してまだ間がないにもかかわらず、何度も足を運んで下さるお客様もいて」とほほ笑むおかみの智子さん。おいしさもさることながら、智子さんの温かいもてなしにも心ひかれる。別途に粉から作ってくれるそば湯もおいしい。コース料理（３０００円〜、夜のみ・要予約）にも対応している。
| 営業時間 | １１：００〜１４：３０ １７：００〜２０：００ （麺がなくなり次第終了） |
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| 定休日 | 火曜、第２水曜 |
| 住所 | 相生市若狭野町西後明字梅ケ淵１７３-４ |
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| 電話番号 | ０７９１（２８）１６１２ |