良い水とゆで立て麺にこだわって うどん そば 丸万本店（加古川市）
2007年9月号に掲載
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店の外までだしの良い香りが漂ってくる加古川一番街じけまちの「丸万」。創業は明治３０年、代々の味を引き継いでいる４代目の木田光之さん・純子さん夫妻は「昆布とうまみの濃いサバやアジなどの雑節を使っただしで、麺はゆで立てにこだわっています。この場所は良い水が地下を流れていて、お店に出すものはすべて井戸水（滅菌処理済み）を使っています」と話す。
うどんは３５０円から、そばは３６０円からで、丼などのご飯メニューにはミニうどん・ミニそば（各１７０円）が付けられる。おにぎりは８種類あり、１個１２０円。人気は、程良く調合したカレー粉にだしの風味が利いた「カレーうどん（５９０円）」と、豚のかつに先代から引き継いだタレが自慢の「かつめし（７６０円）」だ。
「おいしかったと言ってもらえるのが楽しみでやっています」と木田さん夫妻。
| 営業時間 | １１：００〜１９：００ |
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| 定休日 | 木曜 |
| 住所 | 加古川市加古川町寺家町３５０ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（４２２）２０２０ |