豊かな緑の中でゆっくりそばを

　通りを少し入った住宅街、６月には蛍が飛ぶという澄んだ空気と豊かな緑が広がる景色を、座敷でゆっくり眺めながら十割の手打ちそばが味わえる「和甫」。店主の大橋正和さんは定年にはまだ早かったが、奥さんの敬子さんと共に思い切って多可郡で店を構えて１年半、近くの人はもちろん、神戸や加古川、姫路からもそばファンが訪れる。
　「せっかく来てもらったのに品切れでは申し訳ないので、なくなるつど打っています」というそばは、すべて手作業。ゆで上がりは上品な香りでつやつや、こしがあるのに、するするとのどを通る。そば茶は香ばしく、粉から作っているそば湯は、まろやかでやさしい味。
　「ざるそば」は８００円、日替わりご飯付きの「そばセット」は１０００円。ざるそばにおろしそばか山かけそばが付いた「欲張りそば」は１２００円。そばとあまごなどの炭火焼きの「炭火コース」は３０００円（前日までに要予約）。単品はからし茄子（１００円）やあまごのから揚げ（５００円）などで、１日１０食限定の日替わりうどん（６００円）もある。
　「ずっと一緒にいるようになってけんかも増えましたけどね（笑）。でも、お互いに声をかけ合いながらフォローしてやっています」という大橋さん夫妻。