本場讃岐を超えるかも！

　「麺のかどはくっきりと立ち、ぐっとかんでも押し戻される弾力感、半透明でイカの刺し身をほうふつとさせる風貌」、ご主人・藤原さんの言葉通りのうどんが目の前にあった。本場香川で修業を積み、香川でしか流通していない小麦粉を取り寄せ、毎日うどんを打つ、これが藤原さんの全力投球。化学調味料・保存料・着色料不使用、だしは天然素材、砂糖も使わず、ワインを煮つめて甘味を抽出するため、すっきりとした甘さに仕上がっている。しょうゆももちろん香川産だ。奥さんの愛さんと二人三脚。オーダーを伝える奥さんに、「ありがとうございます」と答えるご主人のよく通る声からお客さんへの感謝の気持ちが伝わってくる。

　自慢はぶっかけうどん（４５０円）。平日昼の定食は刺し身・唐揚げ・フライの３種。メーンに加えてミニうどん（温または冷）、ご飯、小鉢、漬物で６８０円はとてもうれしい。季節の膳（９８０円）も魅力。単品やスイーツ、それに焼酎も麦・米・芋にとどまらず、栗・黒糖・しそ・ごぼう・かぼちゃまでそろっている。「修業していたころよりさらにおいしくなった、播磨の水が合うようだ」とご主人。讃岐を抜く播磨うどんができるのも夢ではないかも。なお店内は禁煙、うどんの香りも楽しんで下さいね。