低カロリーの豚肉で元気になろう
とんベジタブル（姫路市）
2009年2月号に掲載
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「こんな時代ですので、安全な食材にこだわりたい」と料理長の正垣孝志さん。店の名の通り、四万十川上流の自然豊かな環境で育った最高級のブランドポーク「四万十豚」と、夢前町の自家菜園で採れた野菜の、それぞれの素材の持ち味を生かした丁寧な料理が登場する。
昼はトンカツやしょうが焼き、カレーなど１０種以上のランチメニューがある。男性もオーダーできる「レディースランチ」は一口カツや手作りシューマイ、絶品卵のだしまきに煮物や小鉢が付く。女性にじわじわと人気が出ているのは「せいろ蒸しランチ」。せいろで蒸し上げられた四万十豚バラ肉のうまみ、野菜の甘みがたまらない。他に弁当や持ち帰りのメニューもある。
夜は「四万十豚のしゃぶしゃぶ」「阿波どり鍋」がおすすめだ。豚骨や鶏ガラで作るコラーゲンスープ、そのスープをベースにしたピリ辛の麻辣スープなど５種から選べる。たっぷり食べて、疲労回復、美肌効果を期待したい。
| 営業時間 | １１：００〜２２：００（ＬＯ２１：３０） |
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| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 姫路市東辻井４-５-１ 名古山プラザ１Ｆ |
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| 電話番号 | ０７９（２９７）５３７７ |