旬の野菜や前捕れの魚に季節を感じて
和料理 花うさぎ（姫路市）
2008年10月号に掲載
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レンガの煙突が目印の花うさぎ。落ち着いた外観と店内の和の空間に心が和む。店主で料理長の濱田修さんと奥さんのさえさんが営むこの和食料理店は今年６月にオープンしたばかりだ。
大阪の割烹料理店などで１０年修業し、待望の店を構えた。好きな言葉は「一期一会」。その言葉をいつも胸に、人との出会いを大切に接客するさえさんと、材料を吟味し調理する修さん。
人気は昼の日替わり花うさぎ弁当（平日１０食限定）。メインは主に魚で、取材日は秋刀魚の柚庵焼き、お造り、ごま豆腐、炊き合わせ、ご飯、赤だし、香の物に甘味が付いて１０００円。他にも小うさぎ御膳（１２００円・写真）や播磨の幸御膳、旬菜花御膳など、前捕れの魚、地元の食材をふんだんに取り入れ、ヘルシーで、旬を感じる料理だ。夜のコースは２５００円から。秋季限定コースとして、しらぎくコース（４０００円）、みのりコース（６０００円）もある。どちらも要予約。夜は一品料理も多数。地酒に焼酎も各種取りそろえている。
| 営業時間 | １１：３０〜１４：３０（ＬＯ１４：００） １７：３０〜２３：００（ＬＯ２２：００） |
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| 定休日 | 日曜 |
| 住所 | 姫路市十二所前町６ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（２２４）００１３ |