ゆっくりかんで味わうマクロビオティック料理
Ｍａｃｒｏｂｉｏｔｉｃ Ｃａｆｅ ことこと（加古川市）
2008年8月号に掲載
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野菜・玄米・豆・海草などのうまみを砂糖や化学調味料は使わず、海のミネラルをたっぷり含んだ塩やしょうゆ・みそなどの調味料で引き出している。「一汁一菜が食卓の基本で、自分の暮らす土地で採れる旬のものを食べると体が喜びます」と話すオーナーの三木卓代さん。
昼定食（１３００円）は６種類あり、玄米定食はたくさんの種類の野菜を使った料理が少しずつ楽しめる。かつめし定食は高野豆腐で作ったかつに野菜とみそでコクを出したタレがかかった人気メニュー。
三木さんは店で料理法を聞かれると必ず答えている。昔ながらの知恵を生かした料理をおばあちゃんからお母さんへ、そして子どもたちへ伝えていきたいと料理教室も行っている。
| 営業時間 | １１：００〜１７：００ 夜は週末予約のみ |
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| 定休日 | 日・月曜 |
| 住所 | 加古川市加古川町平野３３３ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（４２３）３５６３ |
| HP | http://www.dooming.net |