和職人の冴える一品 居食屋 和 ＹＡＷＡＲＡＧＩ（加古川市）
2008年3月号に掲載
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「１０代から思い描いてきた理想の店」と語る店主・大西宏幸さんの熱い思いが詰まった居食屋 和が１周年を迎えた。和食の板前として１５年間腕を磨いてきた大西さんのアイデア一品料理（４５０円〜）やコース料理がメイン。
店の一番人気はタコのふわふわとろろ焼き（７００円）。大西さんのおすすめは鮮度の高い生カキ（１２００円）と霜降りの馬刺し（１５００円）で、どちらも有名産地から取り寄せるほどのこだわり。
予約のみの「やわらぎ会席（３０００円）」は、つきだし・造り・焼き物・煮物・揚げ物・蒸し物・寿司・デザートという８品。「通常の一品料理の他に、本日のおすすめなども数多くそろえています。敷居が高いイメージと評されることもありますが、気軽にのれんをくぐってほしいと思います」。先月から始めたというお昼の日替わりランチ（８００円）は、ボリューム満点で、しっかりと食べたい人におすすめ。
| 営業時間 | １１：００〜１４：００ １７：００〜２２：００（ＬＯ） |
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| 定休日 | 日曜 |
| 住所 | 加古川市平岡町新在家１０８-４-１Ｃ |
| 地図 | クリックしてください |
| 電話番号 | ０７９（４２５）５５８８ |