新鮮素材が人気の秘密

　国立病院で３８年間、調理師を務めた藤尾政則さんの和食店ふじ政。毎日食べても飽きないようにと工夫された日替わり定食（写真・７５０円）が好評だ。例えば、月・水・金曜はコロッケやハンバーグ、肉じゃがなど肉系、火・木・土曜は魚介類のフライや煮付けがメインのおかずとなる。値段も、ボリュームと質を考えればかなり格安。「魚は市場から毎日配達、知人の好意で良い商品を安価で入れてもらっているので、お安くできるんです」と奥さんのみや子さん。

　夜のメニューは、お造りや揚げ物、煮物、ぷりぷりした食感の海のサラダなど多数。季節を問わず人気が高いカレー鍋は、特製ルー仕立て。香り高くあっさりとしたスープに、肉、レタス、ホウレンソウを加え、しゃぶしゃぶの要領で食べるユニークなもの。要予約で１人２５００円、２人以上での受け付けとなる。